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Año 1937
El Censo Nacional Agropecuario de 1937 contiene datos provinciales (y en muchos casos departa-
mentales) de cantidades producidas de diversos cultivos30 (en algunos casos datos de cantidades de plan-
tas o de supercie cultivada) y de valor bruto de la producción a nivel nacional de la campaña 1936/1937
para los mismos cultivos31. A partir de ello, salvo algunas excepciones, se procedió a distribuir el valor
bruto nacional de cada cultivo entre las provincias utilizando los datos de cantidades producidas.
Lo anterior se realizó para los siguientes cultivos, que representan el 96.14% del valor bruto agrícola na-
cional: Trigo, Lino, Maíz, Avena, Cebada, Centeno, Alpiste, Mijo, Arroz, Caña de Azúcar, Uva para vinicar,
Algodón (bruto o con semilla), Maní, Yerba Mate, Girasol, Tabaco, Semilla de Nabo, Uvas de mesa, Uvas
para pasas, Naranjas dulces, Duraznos, Manzanas, Peras, Mandarinas, Membrillos, Damascos, Ciruelas,
Cerezas, Limones, Higos, Papas, Batatas, Tomates, Porotos (secos), Garbanzos, Zapallos, Ajíes y pimiento.
Existen cultivos cuyo valor bruto se encuentra agrupado bajo la categoría “Huerta propiamente
dicha”, que representan un 3.46% del valor bruto agrícola nacional. Ello se distribuyó entre las pro-
vincias a partir de datos censales de supercie cultivada correspondiente a esa categoría.
El 0.30% del valor bruto agrícola restante se presenta en cultivos agrupados. Para distribuirlos se va-
luaron las cantidades producidas correspondientes a los cultivos de cada grupo utilizando precios de la
campaña 1949/50 publicados en BCRA (1976b). Luego, el valor nacional del grupo a precios de 1937 se
distribuyó a partir del valor provincial de cada grupo a precios de 1949/50. Estos casos fueron los siguientes:
- Cultivos industriales agrupados en “Varios cultivos de producción menor”, que representan el
0.08% del valor bruto agrícola nacional. En esta categoría se incluyó a: Anís, Cáñamo (bra), Cá-
ñamo (semilla), Comino, Formio, Maíz de Guinea (paja), Maíz de Guinea (semilla), Mandioca,
Mates, Olivo (para aceites), Piretro, Remolacha Azucarera, Soja, Tártago, Té y Tung.
- Arvejas frescas y arvejas secas agrupadas (0.11% del valor bruto agrícola nacional).
- Ajo y cebolla agrupados (0.04% del valor bruto agrícola nacional).
- Hortalizas y legumbres agrupadas en “Otras de producción menor” que representan el 0.02%
del valor bruto agrícola nacional. En esta categoría se incluyó a: Alcaucil, Berenjena, Calabaza,
Choclo, Espárrago, Habas, Lenteja, Lupino, Pepino, Zanahoria y Zapallito. Se omitió a otros
cultivos agrupados en “Hortalizas de hoja” por no disponer de datos de cantidad producida.
- Cultivos agrupados en “Otras frutas de producción menor”, que representan el 0.05% del valor
bruto agrícola nacional. En esta categoría se incluyó a: Almendros, Banana, Chirimoya, Granada,
Guayabo, Guindas, Kaki, Kunquats y Quinotos, Lima, Naranja Agria, Níspero, Nogales, Palta, Po-
melo, Tamarindo, Toronja y Cidra, Ananá, Olivo (para frutos) y Sandía. Se omitió a los siguientes
cultivos por no disponer de datos de cantidad producida: Avellanos, Castaños, Grosellero, Mango,
Mora, Pelones, Otros frutales especicados, Citrus no especicados y Frutales no especicados.
En algunos cultivos de los arriba mencionados, los precios se encontraban en unidades de peso y
las cantidades en unidades de cantidad, o bien no se disponía de un precio para 1949/50. Para el primer
caso se asignó un peso promedio por unidad y para el segundo el precio de algún cultivo que podría
considerarse similar. Los casos fueron los siguientes: Ajo (35 g. por unidad), Paja de Guinea (7 kg. por
atado), Mates (1.5 kg. por unidad, precio de Zapallo), Olivo para aceites y para frutos (precio único),
Remolacha Azucarera (precio de Remolacha), Calabaza (2 kg. por unidad; precio de Zapallo), Choclo
(200 g. por unidad), Espárrago (100 g. por unidad), Lupino (precio Soja), Pepino (300 g. por unidad),
Almendros (precio Nuez), Guayabo (precio Granada), Naranja Agria (precio Naranja), Níspero (precio
Kumquats), Tamarindo (precio Nuez), Toronja y Cidra (precio Naranja) y Sandía (5 kg. por unidad).
Para el caso del actualmente extinto Territorio Nacional de Los Andes, las cantidades de Trigo,
Cebada, Papa y Poroto se asignaron a los límites actuales a partir de datos departamentales de can-
30 Censo Nacional Agropecuario 1937 - Agricultura.
31 Censo Nacional Agropecuario 1937 - Economía Rural.